Keuken Manager

JobLink

Tijdelijke jobs met optie vast

Onbepaalde duur

Voltijds

Dagwerk

Gepubliceerd op 13/11/2024

Functieomschrijving

Voor een restaurant gespecialiseerd in burgers en trendy hapjes zij we opzoek naar een keukenmanager.

Jouw voornaamste taken zijn:

- verschillende locaties beheren;

- werknemers en het team begeleiden;

- nieuwe en innovatieve menu's ontwerpen;

- hoge normen voor voedselkwaliteit en hygiëne waarborgen;

- efficiënte keukenorganisatie handhaven;

- beheren van kosten.

- ervaring als chef-kok;

- rijbewijs B;

- sterke leiderschapscapaciteiten en communicatieve vaardigheden;

- Engels is een must;

- ondernemend ingesteld.

Nederlands
Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
Evaluatieformulieren laten invullen door klanten Gerechten aanpassen volgens de meningen
Koken voor een doelgroep: Bejaarden
De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Gepaste acties ondernemen
Evenementen organiseren in een restaurant (week van de smaak, animatie volgens een thema, ...)
Een grootkeuken leiden
Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen De nood aan vernieuwing bepalen
Beslissen over renovatie of herinrichting van het gebouw Uitvoerders zoeken
Helpen bij de bereiding van gerechten in de keuken
De planning van het keuken- en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners, ...)
Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
Een inventaris maken van de voorraden (controle van houdbaarheidsdata, hoeveelheden, ...)
Een of meerdere restaurant(s) budgettair opvolgen (bedrijfsresultaten, budgetramingen, ...)
De opmaak van menu's superviseren De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren
Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
Koken voor een doelgroep: Kinderen
Leveringsrondes aan huis, aan restaurants organiseren en controleren
De activiteiten en het administratieve beheer van het personeel opvolgen en controleren
Auto's <. 3,5t en max. 8 plaatsen

- doorgroeimogelijkheden;

- gevarieerde taken;

- flexibele werkuren als chef;

- creatieve vrijheid;

- bijdragen aan de culinaire identiteit van het restaurant;

- job optie vast.

Via e-mail