Chef Gérant - Haven Antwerpen

Als Keuken Chef ben je verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van een klein team van keukenmedewerkers.

Je zorgt voor een efficiënte organisatie en coördinatie van alle activiteiten binnen de keuken. Hierbij ligt de nadruk op het bereiden van creatieve en smaakvolle gerechten en het organiseren van de mis-en-place.

Taken en Verantwoordelijkheden:

- Aansturen van een klein team van keukenmedewerkers aan en begeleidt hen in hun dagelijkse werkzaamheden.

- Organiseren en coördineren van diverse activiteiten in de keuken, waardoor een soepel verloop van de werkzaamheden wordt gewaarborgd.

- Je bent verantwoordelijk voor het bedenken en bereiden van creatieve gerechten, waarbij je voortdurend meedenkt over nieuwe mogelijkheden binnen het menu.

- Organiseren van de mis-en-place, zodat alle voorbereidingen voor een efficiënte service zijn getroffen.

- Je leidt de dienst in goede banen en zorgt ervoor dat gerechten op tijd worden doorgegeven.

- Je zorgt voor een vlotte en seamless service, waarbij tijdige en juiste levering van de gerechten aan de gasten centraal staat.

- Waken over de kwaliteit van alle gerechten en zorgt ervoor dat de Foodcode binnen het concept strikt wordt nageleefd.

- Je zorgt voor een optimaal foodcost-beheer en slaagt erin om smaakvolle en gezonde maaltijden binnen het gestelde budget te bereiden.

- Je volgt de administratieve taken op, waaronder leverbonnen, facturatie en personeelsuren.

Met jouw creativiteit, organisatorische vaardigheden en oog voor kwaliteit draag je bij aan een uitstekend culinair aanbod en een efficiënte keukenwerking.

Je weet jouw team te motiveren en te begeleiden, waardoor er in een gestructureerde en harmonieuze omgeving gewerkt kan worden.