Demi‑Chef de Partie – (30 u) - Antwerpen Detentiehuis Antwerpen

Daoust Interim Antwerpen

Tijdelijke jobs met optie vast

Onbepaalde duur

Deeltijds

Dagwerk

Gepubliceerd op 14/11/2025

Functieomschrijving

Ben jij een gepassioneerde kok die klaar is voor meer verantwoordelijkheid? Als Demi‑Chef de Partie bij ISS Catering werk je in een keuken binnen de detentieomgeving van Antwerpen. Samen met je team lever je dagelijks kwaliteitsvolle gerechten en draag je bij aan een veilige, gestructureerde maaltijdvoorziening.

Je zorgt voor de mise‑en‑place van dagmenu's, zowel koude als warme gerechten.
Je helpt bij het klaarmaken van gerechten en verwerkt bestellingen onder supervisie van de Chef‑Gérant.
Je geeft werkinstructies aan keukenpersoneel: mise‑en-place, bakken, schoonmaken, ordenen.
Je presenteert en garneert gerechten op borden, met aandacht voor componenten en afwerking.
Je ondersteunt bij de bediening aan de toonbank tijdens piekmomenten.
Je springt bij waar nodig, vooral tijdens drukke periodes.
Na de dienst ruim je je afdeling op, reinig je werkplekken en instrumenten.
Je verwerkt voedseloverschotten, controleert kwaliteit en versheid van producten.
Je bewaart voedingsmiddelen hygiënisch en controleert de voorraad.
Je rapporteert storingen, bewaakt veiligheid in de keuken en geeft suggesties voor nieuwe bereidingen.

Werkuren: 30 uur per week, flexibel rooster tussen maandag en zondag, tussen 07:00 en 19:00. Je werkt minstens één weekend op twee.

Profiel

Je bent gepassioneerd door koken en streeft naar een kwalitatieve service.
Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over ervaring in de keuken.
Je hebt kennis van HACCP-voorschriften en voedselveiligheid.
Je beheerst de Nederlandse taal voldoende om efficiënt te communiceren.
Je beschikt over leidinggevende capaciteiten: je kan collega's aansturen en coachen.
Je werkt nauwkeurig, bent verantwoordelijk en punctueel.
Je bent flexibel in werktijden en locatie.

Jobgerelateerde competenties

Nederlands
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Gerechten opdienen in de zaal
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
De activiteiten van het personeel controleren

Vereiste studies

Geen specifieke studievereisten

Aanbod

Contract van 30 uur per week via interim; na een positieve periode is er kans op een vast contract.
Opleidingsmogelijkheden en doorgroeimogelijkheden binnen ISS.
Aantrekkelijke extra verloning: zondagpremie afhankelijk van dienst.
Hospitalisatieverzekering en groepsverzekering met voordelige voorwaarden.
Werken in een collegiale, zorgzame omgeving — ISS is “een plek waar je jezelf kan zijn!”.
Deel van een internationaal bedrijf met sterke waarden en cultuur.

Hoe solliciteren?

Stuur je cv en motivatie naar antwerpen@daoust.be of bel ons op 03/231.99.10.

Solliciteren

OnlineSolliciteer via site werkgever