Knees to Chin is op zoek naar zijn.haar toekomstige restaurant ASSITENT-MANAGER in Antwerp (V/M/X)
Onze concept
Knees to chin is een gezond en fast food concept gebaseerd op verse spring rolls en andere gerechten geïnspireerd op Vietnamees streetfood.
Onze missie : Onze klanten de mogelijkheid bieden om te genieten van heerlijke, verse spring rolls en andere smaakvolle streetfood gerechten, snel geserveerd gedurende de dag, in een gezellige straatsetting.
Onze troef : Ons team & onze dynamiek! Het is dankzij onze samenwerking dat we de kwaliteit van onze producten, onze service en onze restaurants kunnen garanderen. Het is dit teamwork dat ons in staat stelt om met succes uit te breiden in België.
Als Assistant-Manager ondersteun je de restaurant Manager bij de volgende taken:
- Voedselveiligheid en HACCP-hygiënecontroles voor, tijdens en na de productie.
- Gebruik van het Holifresh-platform voor producttraceerbaarheid en temperatuurcontrole.
- Controleert de kwaliteit van de producten, de smaak en de constante versheid van de producten (eindproducten en grondstoffen).
- Controleert de kwaliteit van de schoonmaak in het restaurant gedurende de dag.
- Plaatst bestellingen en beheert voorraden Food & Non-Food, controleert geleverde hoeveelheden en archiveert leveringsbonnen.
- Stimuleert de verkoop, begroet klanten correct.
- Kent de regels met betrekking tot werktijden en vakantieaanvragen.
- Controleert de kas en de wisselvoorraad.
- Ondersteunt de Restaurant Manager bij de training, motivatie en sfeer van zijn/haar team.
- Zorgt ervoor dat de HR gedurende de dag op peil blijft.
- Is in staat om alle keukenbereidingen uit te voeren en kent de recepten.
Gezocht profiel
Kennis en expertise
- Je hebt minstens 1 jaar ervaring in de horeca-sector
- Je spreekt vloeiend Nederlands en hebt een goede kennis van Frans en Engels
Attitude en talenten
- Commerciële attitude met klanten, partners en medewerkers van Knees to Chin
- Zelfstandig kunnen werken, de agenda bepalen en betrokken actieplannen opbouwen door prioriteiten te bepalen.
- Innovatief zijn, processen verbeteren, initiatieven nemen op je actiegebied.
- Dynamisch en goed communicerend
- Georganiseerd, gedisciplineerd tot in de puntjes. Ervoor zorgen dat alles onder controle is.
- Weten hoe je moet managen en duiken, reactief en beschikbaar zijn in geval van crisis.
- Werken in het weekend en 's avonds.