Chef de partie Antwerpen

ISS FACILITY SERVICES

Vaste jobs

Onbepaalde duur

Voltijds

Dagwerk

Functieomschrijving

Je bent tewerkgesteld in een gevangenisomgeving, waar je mogelijk in contact komt met gedetineerden.

Voorbereiding dienst:

Je verzorgt de mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu
Je helpt met de bereiding van warme en/of koude gerechten.
Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-plaçe, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal

Tijdens de dienst:

Je bereidt warme en/of koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling (onder supervisie van de chef gerant)
Je schikt en garneert op borden en schotels, rekening houdend met de positionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
Je helpt mee met de bediening aan de toonbank
Je springt in bij collega's tijdens piekperiodes

Na de dienst:

Je ruimt je afdeling op.
Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant of keukenverantwoordelijke.
Je staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
Je signaleert storingen of defecten.
Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.

Werkuren: (38u/week) flexible uurrooster van maandag tot zondag tussen 07u00 en 19u (sporadisch weekendwerk) minstens 1 weekend op 2 werken.

Je bent gepassioneerd door koken en klantenservice op hoog niveau
Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring
Je hebt een goede kennis van HACCP-normen
je hebt een goede kennis van de nederlandse taal
Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren
Je bent toegewijd en punctueel en je gaat elke dag met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel naar je werk.
Je bent zeer flexibel ingesteld qua werktijden en plaats van tewerkstelling

En de volgende stappen zijn:

Nederlands
Nederlands
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
De ingrediënten doseren en mengen
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Een vast contract in een dynamisch team, opleidingen en doorgroeimogelijkheden
Aantrekkelijke zondagpremie afhankelijk
Een voordelige hospitalisatie en groepsverzekering
Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = “een plaats waar je jezelf kan zijn!”
Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling en ondersteund door een sterk gevoel van samenhorigheid, cultuur en waarden