Je bent tewerkgesteld in een gevangenisomgeving, waar je mogelijk in contact komt met gedetineerden.
Voorbereiding dienst:
- Je verzorgt de mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu
- Je helpt met de bereiding van warme en/of koude gerechten.
- Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-plaçe, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal
Tijdens de dienst:
- Je bereidt warme en/of koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling (onder supervisie van de chef gerant)
- Je schikt en garneert op borden en schotels, rekening houdend met de positionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
- Je helpt mee met de bediening aan de toonbank
- Je springt in bij collega's tijdens piekperiodes
Na de dienst:
- Je ruimt je afdeling op.
- Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
- Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
- Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
- Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
- Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant of keukenverantwoordelijke.
- Je staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
- Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
- Je signaleert storingen of defecten.
- Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.
Werkuren: (38u/week) flexible uurrooster van maandag tot zondag tussen 07u00 en 19u (minstens 1 weekend op 2 werken).
Opstart: voorzien voor 1/10/2026